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Sojae praep. Semen (Dan Dou Chi / Sojabohnen, präp.)
Sojae praep. Semen - Dan Dou Chi / Sojabohnen, präp.

Sojae praep. Semen

Dan Dou Chi / Sojabohnen, präp.

9,94
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Beschreibung

Aus der Familie der Leguminosen stammt die Sojabohne (Glycine max (L.) Merr.). Die reifen Samen der Pflanzen werden mit einem Dekokt von Mori folium und Artemisia annua quellen gelassen. Anschließend werden diese gargedämpft, in ein Gefäß gefüllt und mit den ausgekochten Pflanzenteilen des Dekokt bedeckt. Hier findet die Fermentierung statt. Nach dieser Prozedur werden die Bohnen gewaschen und ein weiteres mal zum Fermentieren für 15-20 Tage stehen gelassen. Es folgt noch ein kurzer Dämpf-Vorgang und anschließend die Trocknung. Die Geschmacksrichtung ist bitter, scharf, das Temperaturverhalten kühl.

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