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Allii Macrostemi Bulbus (Xie Bai / Knoblauchknolle, chin.)
Allii Macrostemi Bulbus - Xie Bai / Knoblauchknolle, chin.

Allii Macrostemi Bulbus

Xie Bai / Knoblauchknolle, chin.

10,73
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Beschreibung

Verwendet werden die Zwiebeln von Allium macrostemon Bge. und Allium chinense G.Don. Beide Pflanzen zählen zu den Lauchgewächsen und kommen in vielen Teilen Ostasiens, erstere bis in Höhenlagen von 3000 m vor. Die Zwiebeln werden im Sommer oder Herbst ausgegraben, gereinigt und von Wurzelwerk befreit. Diese werden durch dämpfen oder kochen gegart und anschließend an der Sonne getrocknet. Der Geschmack ist scharf, bitter. Das Temperaturverhalten ist warm.

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